Tag Archives: smörrebröd

Smørrebrød med rökt lax, rödbetsfärgad karamelliserad rödlök & dijonvinägrett

Vad tänker du på om jag säger Danmark? Ja just det – öl, wienerbød med sjokoläääääde i mitten, små soldater med hög svart pälsmössa, “hygge”, røde pølser, Tivoli, cyklar (=massor av cyklar) men självklart också smørrebrød väl? Halvdansk som jag är så slinker det naturligtvis ner ett och annat smørrebrød. Och även om jag är […]

View full post »

I väntan på våren – ett smørrebrød till – den här gången med grön ärtröra, fransk lantsalami & parmesan

I min längtan efter vår och grönska fick jag idag plötsligt ett väldigt sug efter bönröran på bondbönor som jag gjorde i somras. Ni vet – grönt, nyplockat, fräscht och krispigt. Den känslan. Och eftersom jag sitter hemma vid datorn med ganska mycket bildhantering så kände jag för att fortsätta på temat smørrebrød till lunch […]

View full post »

Om ärtskott & vattenkrasse, mitt danska arv och ett smørrebrød med kallrökt lax, mozzarella & brynt apelsinsmör

Ljuset är äntligen tillbaka, och jag vet att många med mig börjar planera för vad som skall odlas när det väl blir vår och tillräckligt varmt i jorden. Och just nu längtar jag nästan ihjäl mig efter krispiga nyupptagna rädisor och sockerärter. Ja, det kommer att bli mycket rädisor, sockerärter, morötter (gula och vita), tomater […]

View full post »